Нерафинированное высокоолеиновое подсолнечное масло

 


ТУ У 15.4-00333581-001: 2009 Масло подсолнечное высокоолеиновое нерафинированное

 

Органолептические и физико-химические показатели масла высокоолеинового подсолнечного нерафинированного невымороженного

Название показателя Характеристика показателя
Вид Высший сорт
(масло первого отжима)
Первый сорт
(смесь прессового и экстракционного масел)
Прозрачность Допустимо наличие "сетки" над осадком
Вкус и запах Присущие данному виду масла без постороннего привкуса горечи и запаха
Цветовое число, мг йода, не более чем 15 25
Кислотное число, мг КОН/г, не более чем 1,5 4,0
Пероксидное число, ½ О ммоль/кг, не более чем
- при выпуске с предприятия
- в конце срока хранения

7,0
10,0
Массовая доля фосфорсодержащих веществ, %, не более чем
- в пересчете на стеароолеолецитин
0,40 0,60
Массовая доля нежировых примесей, %, не более 0,05 0,10
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более чем 0,20 0,20
Воск и воскоподобные вещества не определяют
Температура вспышки масла экстракционной, ° С, не ниже - 225
Остаточное количество растворителя, мг/кг, не более чем 10 300
Массовая доля олеиновой кислоты, %, не менее чем 80,0/82,0